125、125、第 125 章
125、第125章
("渔家小娘子");
安顿好人后,
酒楼新的一天忙碌便开始了。
竹七和二生从小流浪街头，笑脸迎人，察言观色那都不用教。苗掌柜只教了个人卫生,
和取菜对应的桌号就放了两人去跟着阿布他们忙活。
能有一份安定的活计,
对两人来说是期盼以久的事情。而且老大说了,
能在酒楼里做事是他们走了大运，要珍惜，他们都听话的很。认真学着阿布他们擦桌子，端菜，说话,
一边还记着一些酒楼的菜式。
总不能客人问你酒楼的招牌菜是什么你都说不出来。黎湘对这两新伙计还算满意，只要好好干活就行了。
一直忙活到下午,
上午谈好的那三十二只兔子送了过来。
黎湘查看了下,
一只只都还挺精神，身上也不是很脏味道没想象中那么大。这么多的兔子,
光是兔皮扒下来就能卖上不少钱,
何况还有肉。价钱在她看来还算挺便宜的。
“大叔,
平时你若还有什么野味,
比如野鸡袍子什么之类的，也可以拿到我们酒楼里来卖。”
男人收了钱,
脸上难得多了几分笑意。
“这是自然,
只要黎老板价格公道,
我也不想浪费时间再去跑别家。”
黎湘听出了点意思，不过还没等她再多问几句那人便走了。黎江一进后院儿便看到两大笼的兔子,
灰扑扑的一大片。
“湘儿，你买这么多兔子回来……煲汤？”
“煲汤也有，做菜也有,
反正好吃的。”
黎湘蹲在笼子前，抓了几只出来让厨房的小伙计拿去杀掉。剩下的么，得抓出来将笼子给洗洗，不然放在院子里总有股子味儿。
幸好大哥方才带着大嫂回了宅子，不然就这股味儿估计能把嫂子熏吐。
“桃子，你们姐两来，把兔子抓出来系上腿，笼子打水洗洗晒干。”
桃子姐妹两真是求之不得，看到那毛茸茸的兔子早就想摸了。
“哇，这兔子好肥呀！”
提在手上有至少得有四斤呢。
黎湘看着咋咋呼呼的姐妹两，摇头笑着进了厨房。这会第一只兔子已经杀好了，洗干净正摆在桌案上。她将配料都先抓了出来，才去将兔子剁开，洗掉血水后用料酒生姜腌制起来。
“师父，兔子肉好吃吗？”
小可怜燕粟和师姐们一样，从小就没吃过兔子。
黎湘点点头，回味了下下。
“兔肉鲜嫩，比起猪肉来别有一番风味。一会儿做出来尝尝不就知道了。”
她算是个宠徒弟的，平时有什么好吃的做出来都会分上一些给三人尝尝嘴。燕粟是从小没了爹娘由姐姐一手拉拔大的，最近两年生活才好点。桃子姐妹就不用说了，从小被卖，辗转各府当丫头，吃口剩菜都是奢侈。如今自己是他们的师父，自然要宠着些。
125、第125章
“做这兔肉啊，其实和很多菜式都一样。前几日不是教了你们一道麻辣鸡么，来，灶台交给你，就照着做麻辣鸡的步骤来，只是肉变成了兔肉而已。”
黎湘让出位置给燕粟，自己在一旁盯着。
燕粟有些紧张，仔细的回想了下做麻辣鸡的步骤，叫了小伙计开始生火热锅。一边做一边自己在那边碎碎念。
“先把拍碎的姜蒜炒一半，再倒辣椒酱进去炒香……”
嘀嘀咕咕的，一边念一边将调料都放了下去。炒香后才下了捞出来的兔肉进去翻炒。
“师父，加了酱油料酒还有盐后，还要加糖吗？”
燕粟始终对加不加糖没有自信的很，见黎湘点头了，才抖了一丢丢进去。此时锅里的兔肉已经很香了，不过还要加水闷上两刻钟才能熟。黎湘全程看着，偶尔提醒一句，锅里的兔肉渐渐熟了。
这时再另热一锅烧油将香叶花椒辣椒一起炸，炸好将料捞出来丢掉，热油浇到盆里的兔肉上，将另外一半姜蒜爆香。
一盆麻辣兔肉就算是完成了。
“师父，尝尝！”
燕粟十分期待的拿了双筷子递过去。
黎湘夹起一块油汪汪的兔肉，肉香被封印了，只能闻到一阵麻辣的鲜香。咬一口才能吃到精髓。
兔肉是真的软嫩，焖煮过程中吸饱了汤汁一点腥味也无，咸香辣口，味道当真不错。燕粟做的火候也差不多，评分的话，大概能评个八十分吧。
“还不错，端出去给他们尝尝。另外把苗掌柜叫来。”
黎湘交代完便去自己房间找了空白食牌出来，磨了点墨将麻辣兔肉写了上去。字虽然没有店里挂的那些好看，但还算工整，总之能叫人认出来就是。
“东家，你找我？”
“嗯嗯，这个给你，拿去挂到大堂显眼的地方。”
苗掌柜接过来一瞧。
“麻辣兔肉，三十铜贝……”
“是，另外交代阿布他们，可以和客人推荐推荐，今日仅供六十份，售完即止。”
六十份对酒楼来说，那真是小菜一碟。苗掌柜拿着食牌出去，挂到了显眼的地方。有那老食客来他便会顺嘴介绍一句，别的不说，就那道菜仅供六十份就已经打动了很多人的心。
其实酒楼里很多菜，一日也才卖个二三十份，但加了仅供两字，便显得菜式珍贵起来，仿佛下手晚了便吃不着一般。
六十份兔肉不到两个时辰便卖光了。
后院儿的兔笼里只剩下了一只最小的，孤零零的蹲在角落里。黎湘看着被扒成一堆的兔皮，又看看那只兔子，最后还是将它杀了。
当厨子的人，每天都在杀鸡杀鸭，现在来说什么爱护动物那就是个笑话。
“师父，前面马上打烊啦，晚饭是我和姐姐做吗？”
“不用了，今天我和燕粟来做吧，你去找你姐，一起把这堆兔皮洗干净，晚些时候我有用。”
黎湘提着兔子进了厨房，加上之前做麻辣兔还剩下的一半，反复清洗过后直接放进了卤水锅里。眼下就快打烊了，等他们把酒楼的清洁做完再到后院，卤的也就差不多行了。
125、第125章
至于剩下的菜，她偷了个懒，只炒了青菜和一盘溜鱼片，其他的便都交给了燕粟去做。
徒弟么，就是要替师父分忧的。
等打扫完酒楼，再吃完饭，外头天也黑了。
这个时候儿还没有纸，路上也没个灯笼，外头几乎是没有什么行人的。骆泽他们想过来一是靠着路熟，二是靠油灯。不过油灯易灭，随身还得带着火折子。
大晚上出门很是不便。
酒楼里的伙计都离开了，后门却又响了。
不用问就知道是骆泽那小子，眼瞧着定亲的日子越来越亲，他和表姐也愈发黏糊了。白日见不着，晚上摸着黑也过来说上几句话。
唉，谈恋爱可真是能使人疯狂。
黎湘没去开门，左右表姐听见动静会自己去开的。她洗完脚倒了水便直接回了屋子。
忙完了一天，她还要将今日的流水账面腾出来。倒不是她信不过账房，而是他们的记录方式实在太过复杂繁琐。现在不将每日的明细用自己的方式记下来，待到查账的时候儿那几十卷天书能看得你头晕眼花。
黎湘不是没想过将法子教给账房，但那老大叔几十年都记习惯了，让他用现代的记录方式的去分门别类就仿佛是一道程序被改了代码，乱的一塌糊涂。最后也就随他去了，就是自己麻烦些，每日花上大半个时辰整理一番。
不过这肯定不是长久之计，她还是要培养一个会用自己这样记录明细的账房来。慢慢来吧，酒楼才刚开张没多久，账房是动不得的。
黎湘磨了墨，将账房记的那些琐碎一点一点整理到自己分类好的竹简上。
“嗯……兔子三十二只，共一百二十二斤，出一千零九十八铜贝……”
“猪排骨六十斤，出六百铜贝……”
正专心写着呢，她突然听到墙外的表姐笑了一声，骂骆泽欺负人。
她们住的这几间屋子底墙都是用院墙做的，那两人在外头说话，声音稍微大一点自己这边就能听得清清楚楚。以前表姐和骆泽不过是问候来问候去，她也没觉得有什么。可最近呐，两人说话越来越腻歪，她就是想提醒也不好意思了。
关翠儿自己在外头哪里知道夜晚屋子里竟能听的那样清楚，这会儿她整个心神都在骆泽身上。
“哪有你这么直接上门去说的，叫村里人知道了，肯定要笑话我的。”
说是这样说，可是一想到大伯和奶奶他们被骆泽气得火冒三丈却只能憋住的样子，心里真是说不出的痛快。
“阿泽……谢谢你。”
骆泽上前一步，笑问道：“就嘴上说说啊？”
他原意是想要个翠儿做的钱袋或是什么小物件儿，结果没想到对面的翠儿竟是直接踮脚凑过来亲了他一下。
“这样行了吧！”
关翠儿脸红的跟个猴屁股似的，不好意思的很，亲完便跑回了院子栓了后门。骆泽好半天才回过神来。
“怎么只亲脸呢。”
黎湘：“……”
作者有话要说：小阿湘（愤怒摔笔）：大晚上的让不让人记账了！
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安顿好人后,
酒楼新的一天忙碌便开始了。
竹七和二生从小流浪街头，笑脸迎人，察言观色那都不用教。苗掌柜只教了个人卫生,
和取菜对应的桌号就放了两人去跟着阿布他们忙活。
能有一份安定的活计,
对两人来说是期盼以久的事情。而且老大说了,
能在酒楼里做事是他们走了大运，要珍惜，他们都听话的很。认真学着阿布他们擦桌子，端菜，说话,
一边还记着一些酒楼的菜式。
总不能客人问你酒楼的招牌菜是什么你都说不出来。黎湘对这两新伙计还算满意，只要好好干活就行了。
一直忙活到下午,
上午谈好的那三十二只兔子送了过来。
黎湘查看了下,
一只只都还挺精神，身上也不是很脏味道没想象中那么大。这么多的兔子,
光是兔皮扒下来就能卖上不少钱,
何况还有肉。价钱在她看来还算挺便宜的。
“大叔,
平时你若还有什么野味,
比如野鸡袍子什么之类的，也可以拿到我们酒楼里来卖。”
男人收了钱,
脸上难得多了几分笑意。
“这是自然,
只要黎老板价格公道,
我也不想浪费时间再去跑别家。”
黎湘听出了点意思，不过还没等她再多问几句那人便走了。黎江一进后院儿便看到两大笼的兔子,
灰扑扑的一大片。
“湘儿，你买这么多兔子回来……煲汤？”
“煲汤也有，做菜也有,
反正好吃的。”
黎湘蹲在笼子前，抓了几只出来让厨房的小伙计拿去杀掉。剩下的么，得抓出来将笼子给洗洗，不然放在院子里总有股子味儿。
幸好大哥方才带着大嫂回了宅子，不然就这股味儿估计能把嫂子熏吐。
“桃子，你们姐两来，把兔子抓出来系上腿，笼子打水洗洗晒干。”
桃子姐妹两真是求之不得，看到那毛茸茸的兔子早就想摸了。
“哇，这兔子好肥呀！”
提在手上有至少得有四斤呢。
黎湘看着咋咋呼呼的姐妹两，摇头笑着进了厨房。这会第一只兔子已经杀好了，洗干净正摆在桌案上。她将配料都先抓了出来，才去将兔子剁开，洗掉血水后用料酒生姜腌制起来。
“师父，兔子肉好吃吗？”
小可怜燕粟和师姐们一样，从小就没吃过兔子。
黎湘点点头，回味了下下。
“兔肉鲜嫩，比起猪肉来别有一番风味。一会儿做出来尝尝不就知道了。”
她算是个宠徒弟的，平时有什么好吃的做出来都会分上一些给三人尝尝嘴。燕粟是从小没了爹娘由姐姐一手拉拔大的，最近两年生活才好点。桃子姐妹就不用说了，从小被卖，辗转各府当丫头，吃口剩菜都是奢侈。如今自己是他们的师父，自然要宠着些。
125、第125章
“做这兔肉啊，其实和很多菜式都一样。前几日不是教了你们一道麻辣鸡么，来，灶台交给你，就照着做麻辣鸡的步骤来，只是肉变成了兔肉而已。”
黎湘让出位置给燕粟，自己在一旁盯着。
燕粟有些紧张，仔细的回想了下做麻辣鸡的步骤，叫了小伙计开始生火热锅。一边做一边自己在那边碎碎念。
“先把拍碎的姜蒜炒一半，再倒辣椒酱进去炒香……”
嘀嘀咕咕的，一边念一边将调料都放了下去。炒香后才下了捞出来的兔肉进去翻炒。
“师父，加了酱油料酒还有盐后，还要加糖吗？”
燕粟始终对加不加糖没有自信的很，见黎湘点头了，才抖了一丢丢进去。此时锅里的兔肉已经很香了，不过还要加水闷上两刻钟才能熟。黎湘全程看着，偶尔提醒一句，锅里的兔肉渐渐熟了。
这时再另热一锅烧油将香叶花椒辣椒一起炸，炸好将料捞出来丢掉，热油浇到盆里的兔肉上，将另外一半姜蒜爆香。
一盆麻辣兔肉就算是完成了。
“师父，尝尝！”
燕粟十分期待的拿了双筷子递过去。
黎湘夹起一块油汪汪的兔肉，肉香被封印了，只能闻到一阵麻辣的鲜香。咬一口才能吃到精髓。
兔肉是真的软嫩，焖煮过程中吸饱了汤汁一点腥味也无，咸香辣口，味道当真不错。燕粟做的火候也差不多，评分的话，大概能评个八十分吧。
“还不错，端出去给他们尝尝。另外把苗掌柜叫来。”
黎湘交代完便去自己房间找了空白食牌出来，磨了点墨将麻辣兔肉写了上去。字虽然没有店里挂的那些好看，但还算工整，总之能叫人认出来就是。
“东家，你找我？”
“嗯嗯，这个给你，拿去挂到大堂显眼的地方。”
苗掌柜接过来一瞧。
“麻辣兔肉，三十铜贝……”
“是，另外交代阿布他们，可以和客人推荐推荐，今日仅供六十份，售完即止。”
六十份对酒楼来说，那真是小菜一碟。苗掌柜拿着食牌出去，挂到了显眼的地方。有那老食客来他便会顺嘴介绍一句，别的不说，就那道菜仅供六十份就已经打动了很多人的心。
其实酒楼里很多菜，一日也才卖个二三十份，但加了仅供两字，便显得菜式珍贵起来，仿佛下手晚了便吃不着一般。
六十份兔肉不到两个时辰便卖光了。
后院儿的兔笼里只剩下了一只最小的，孤零零的蹲在角落里。黎湘看着被扒成一堆的兔皮，又看看那只兔子，最后还是将它杀了。
当厨子的人，每天都在杀鸡杀鸭，现在来说什么爱护动物那就是个笑话。
“师父，前面马上打烊啦，晚饭是我和姐姐做吗？”
“不用了，今天我和燕粟来做吧，你去找你姐，一起把这堆兔皮洗干净，晚些时候我有用。”
黎湘提着兔子进了厨房，加上之前做麻辣兔还剩下的一半，反复清洗过后直接放进了卤水锅里。眼下就快打烊了，等他们把酒楼的清洁做完再到后院，卤的也就差不多行了。
125、第125章
至于剩下的菜，她偷了个懒，只炒了青菜和一盘溜鱼片，其他的便都交给了燕粟去做。
徒弟么，就是要替师父分忧的。
等打扫完酒楼，再吃完饭，外头天也黑了。
这个时候儿还没有纸，路上也没个灯笼，外头几乎是没有什么行人的。骆泽他们想过来一是靠着路熟，二是靠油灯。不过油灯易灭，随身还得带着火折子。
大晚上出门很是不便。
酒楼里的伙计都离开了，后门却又响了。
不用问就知道是骆泽那小子，眼瞧着定亲的日子越来越亲，他和表姐也愈发黏糊了。白日见不着，晚上摸着黑也过来说上几句话。
唉，谈恋爱可真是能使人疯狂。
黎湘没去开门，左右表姐听见动静会自己去开的。她洗完脚倒了水便直接回了屋子。
忙完了一天，她还要将今日的流水账面腾出来。倒不是她信不过账房，而是他们的记录方式实在太过复杂繁琐。现在不将每日的明细用自己的方式记下来，待到查账的时候儿那几十卷天书能看得你头晕眼花。
黎湘不是没想过将法子教给账房，但那老大叔几十年都记习惯了，让他用现代的记录方式的去分门别类就仿佛是一道程序被改了代码，乱的一塌糊涂。最后也就随他去了，就是自己麻烦些，每日花上大半个时辰整理一番。
不过这肯定不是长久之计，她还是要培养一个会用自己这样记录明细的账房来。慢慢来吧，酒楼才刚开张没多久，账房是动不得的。
黎湘磨了墨，将账房记的那些琐碎一点一点整理到自己分类好的竹简上。
“嗯……兔子三十二只，共一百二十二斤，出一千零九十八铜贝……”
“猪排骨六十斤，出六百铜贝……”
正专心写着呢，她突然听到墙外的表姐笑了一声，骂骆泽欺负人。
她们住的这几间屋子底墙都是用院墙做的，那两人在外头说话，声音稍微大一点自己这边就能听得清清楚楚。以前表姐和骆泽不过是问候来问候去，她也没觉得有什么。可最近呐，两人说话越来越腻歪，她就是想提醒也不好意思了。
关翠儿自己在外头哪里知道夜晚屋子里竟能听的那样清楚，这会儿她整个心神都在骆泽身上。
“哪有你这么直接上门去说的，叫村里人知道了，肯定要笑话我的。”
说是这样说，可是一想到大伯和奶奶他们被骆泽气得火冒三丈却只能憋住的样子，心里真是说不出的痛快。
“阿泽……谢谢你。”
骆泽上前一步，笑问道：“就嘴上说说啊？”
他原意是想要个翠儿做的钱袋或是什么小物件儿，结果没想到对面的翠儿竟是直接踮脚凑过来亲了他一下。
“这样行了吧！”
关翠儿脸红的跟个猴屁股似的，不好意思的很，亲完便跑回了院子栓了后门。骆泽好半天才回过神来。
“怎么只亲脸呢。”
黎湘：“……”
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