133、133、第 133 章
133、第133章
("渔家小娘子");
这会儿虽然已经过了中午饭点儿最热闹的时候,
但酒楼里的客人依旧不少。所以桃子她们只看了一会儿便去接着忙客人点的菜单。
只有姜悯，暂时没有需要他做面的可以在黎湘旁边看着。
黎湘一边将五花肉切块，一边询问他关于东华那边的拉拢是个什么想法。
“我啊,
没什么想法,
对现在的生活挺满意的。东华名气是大,
不过那都是看在上头人的面子而已，真正要说陵安最好的酒楼，我觉着应该是咱们黎记。”
这话他可不是拍马屁，那是真真切切的有感而发。
黎湘的手艺在他看来真是和神仙没什么区别，你看着她永远不知道她脑子里还能蹦出多少菜式来。明明年纪比自己小那么多,
可她做菜的时候就是会有种令人折服的光芒。
若不是自己年纪大了，他也要厚着脸皮去拜个师去。
见他说的真诚,
黎湘便也就笑笑不再问他了。
想走的人留不住,
不想走的人走不了。
她把切好的肉块都下了热锅，小火煎熬着。这样可以煎掉肥肉里多余的油脂,
吃起来便不会那么油腻。不过也不能煎太久,
不然肉里的油都被榨干了,
也就没什么吃头了。
等锅里的肉都煎的差不多了的时候,
先捞出来下，直接用熬出来的油加糖炒出糖色,
然后下肉翻炒均匀的裹上。
这时候就可以加水加料了。
什么八角香叶桂皮,
花椒辣椒酱油等等等等,
通通加进去直接焖上。因为土豆如果加的太早进去焖的话容易焖烂，所以黎湘是等肉已经焖了半刻钟的时候儿才加进去的。
一揭开锅子,
香飘飘的肉味传的满屋子都是，勾得他们肚子咕咕直叫。
红烧肉这种大菜肯定是要配干饭才好吃的，索性厨房里什么都缺就是不缺饭。中午一大群人吃得那叫一个油光嘴滑。
五花肉就不说了,
还是和以前一样肥而不腻，浓香下饭。里头新加的土豆又绵又软，吸了肉汁还自带了股肉香。光是几块土豆就能配掉一大碗的米饭。
黎湘都没去吃肉，舀的全是土豆，吃得开心极了。
其实就这样平平淡淡的生活也挺不错的，每天认真做菜赚钱教徒弟，闲了就做点美食犒劳犒劳自己。家人和朋友都在身边，还有一个小傻子时不时的送上门让她逗逗乐子。
可惜，她不找事，事却一定会找上她。
年后两个月里，城里的酒楼陆陆续续的都开始推出了和黎记酒楼差不多的菜品。相似度最高的自然是那些汤品。还有一些炒的时蔬和简单的炒菜。
这些都在黎湘的预料之内。
人家厨子多年厨艺也不是摆
133、第133章
设，兴许你刚做出来的时候他们没有见识过会发懵，可时间长了，人家总是能琢磨出窍门儿来的。
不过像自家的那些招牌菜，一般人还真就仿不出来。还有就是像是需要用到淀粉的菜，他们也没办法。
没有用淀粉和过的肉，炒出来的肉那都是柴柴的干巴巴的，没有一丝嫩滑，和自家没法儿比。
黎湘一点儿都不担心，厨房里的几个人却是抓心挠肝的日渐浮躁。尤其是桃子姐妹两，这两日做菜都放错了好几味调料。非得要她摆出师父的架子训了他们一顿，才清醒过来。
不管外头的酒楼如何仿自家的菜，总之自家的客流量没受到多大影响，甚至那些去吃过的客人觉得味道不对又回来了，无形中还替自家固了粉。
厨房里的人安抚好了，苗掌柜又开始郁闷起来。
“东家啊，往年这个时候儿，可是有不少夫人小姐来咱们酒楼订糕点订席面呢。”
春日正好，不管是踏春还是赏花儿，那都是少不了糕点美食的。就算不订糕点，那三楼也会有不少的夫人小姐订下来赏景。
如今却是一点儿动静都没有，苗掌柜总觉着不太对劲儿。
“这有什么难猜的，左不过是被那几家抢去了呗。人家有那个人脉，又有名气，咱们现在都改成酒楼也不做糕点了，那些夫人小姐不来有啥好稀奇的。”
黎湘每日查看账面，并没有客人减少的现象，所以苗掌柜担心的那都不叫事儿。
两个人这前脚才刚讨论，没想到后脚酒楼里便来了位楚夫人要订席面。这会儿大哥嫂子都不在，人家点名要见主事儿的人，也只能黎湘去了。
一推开门，就闻到了一阵清幽宁神的香气，有点熟悉。
三楼的房间除了特地留给自家的那一间有嫂子在熏香，其他房间都是清清淡淡的原木香气。所以这香味是来自那位夫人的……
可她抬眼见了，这位楚夫人长相明艳，叫人一见难忘，她实在是没见过。
“你就是黎湘吧？”
“嗯？夫人认识我？”
“听说过，只是真正见到这还是头一次。”
那楚夫人朝黎湘招招手，让她坐到自己身边。
“我呀，最近可是吃了不少从你这儿出去的好东西，尤其是那个甜豆花，最合我意。”
一说豆花，黎湘顿时福至心灵想起在哪儿闻过这香了。
“您是静慈住持的朋友？”
“不是，不能说是朋友。静慈住持是我的姑姑。”
楚夫人大概是因着静慈的原因对黎湘很是和气，笑着和她解释了自己和姑姑的关系后，直接说起了明日要来酒楼宴客包场的事儿。
“姑姑一直同我夸赞你的手艺，我也尝过你们家做出的豆腐，味道实在不错。所以明日的宴席我想由你亲自来掌勺。”
黎湘没什么意见。
“那您对宴席有什么要求吗？比如要多甜还是要多辣。”
楚夫人一听立刻摇了摇头。
“不要辣，尽量做甜食。也不要
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弄的太油，要清爽些，像那个甜豆花就很不错。最好再做几道带鲜花的甜食。春日嘛，宴上得有点意头。”
她说的要求，黎湘都记在了心里。又问了一些有没有要忌吃的东西后，她才将人送出了酒楼。
其实她看出来了，这位楚夫人也并非是一定要在自家酒楼订席，只是她想用玄女庙特有的豆腐来宴客，显得她和静慈的关系不错而已。偏偏这豆腐除了玄女庙，也就自家酒楼有这东西。
听说当年静慈是下嫁，男方兄弟个个都不成器的很。而这位楚夫人瞧着倒是混得不错，其中的弯弯绕绕那肯定深的很。不过这都和自己这个小老百姓没有关系，她只要把明日的春日宴给办好就成。
黎湘在心里默默盘算了下，楚夫人要请的有十二人，订的是常办宴席的廊台。两人一桌，并没有合在一起。
一桌子六道菜，完全小意思。
不过要用鲜花做的菜，她还得去摘些花回来才是。只是黎湘刚下楼就被拉进了厨房里一顿忙活，都抽不出空去采花回来。正好呆子伍乘风来了，便叫她使唤出去采花了。
大好的春光，桃花海棠开的郊外到处都是。伍乘风也不管什么花，反正只要看到了能掰的就掰，不能掰的就买，攒了两大袋子才提回去给了黎湘。
“师父，你弄这么多，不会是要做菜吧？”
“对啊，就是做菜。”
鲜花既然能做糕点，那便也能做菜。可惜桃子杏子早年孤苦，什么好东西都没有见过。黎湘清了清花，将它们一一插到缸子里先养着，拿了一点出来准备做两道吃食，权当给她们试菜了。
“对了四哥，一会儿还要麻烦你出去帮我跑跑，寻些牛奶回来。”
“牛奶……这我知道哪儿有。要多少？”
“一桶两桶都可以，最好让他们明日一早送新鲜的过来。”
黎湘都不记得多久没尝过牛奶的味儿了，真是莫名有些想念。她也是刚刚看到土豆才想要用牛奶来着。
话说牛奶能做的甜点还真不少，像什么双皮奶，奶糕奶冻等等。可惜她不擅长做甜点，知道一大堆名儿也只能是望洋兴叹。
她唯一会的，就是打奶油。
看上去挺鸡肋的，不过在这个时代，一口奶油对甜食爱好者那绝对是足够了。
“师父，这桃花要怎么做菜啊？”
黎湘回过神，看着自己薅下来的一堆桃花有几朵都被捏烂了。罪过罪过，赶紧收拢起来洗干净准备做好吃的。
“现在呢，教你们一道特别特别简单的用花做的菜。”
“什么呀？”
“师傅你和面糊做什么？”
“嗯？还有由诶，莫不是要炸？”
几个人围在一起叽叽喳喳的讨论着，黎湘的面糊也调好了。她直接把花瓣都倒进了面糊里，夹起来就往油锅里放。
滋啦一声，油香和花香同时蔓延出来。
作者有话要说：小仙女们晚安哦~~
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("渔家小娘子");
这会儿虽然已经过了中午饭点儿最热闹的时候,
但酒楼里的客人依旧不少。所以桃子她们只看了一会儿便去接着忙客人点的菜单。
只有姜悯，暂时没有需要他做面的可以在黎湘旁边看着。
黎湘一边将五花肉切块，一边询问他关于东华那边的拉拢是个什么想法。
“我啊,
没什么想法,
对现在的生活挺满意的。东华名气是大,
不过那都是看在上头人的面子而已，真正要说陵安最好的酒楼，我觉着应该是咱们黎记。”
这话他可不是拍马屁，那是真真切切的有感而发。
黎湘的手艺在他看来真是和神仙没什么区别，你看着她永远不知道她脑子里还能蹦出多少菜式来。明明年纪比自己小那么多,
可她做菜的时候就是会有种令人折服的光芒。
若不是自己年纪大了，他也要厚着脸皮去拜个师去。
见他说的真诚,
黎湘便也就笑笑不再问他了。
想走的人留不住,
不想走的人走不了。
她把切好的肉块都下了热锅，小火煎熬着。这样可以煎掉肥肉里多余的油脂,
吃起来便不会那么油腻。不过也不能煎太久,
不然肉里的油都被榨干了,
也就没什么吃头了。
等锅里的肉都煎的差不多了的时候,
先捞出来下，直接用熬出来的油加糖炒出糖色,
然后下肉翻炒均匀的裹上。
这时候就可以加水加料了。
什么八角香叶桂皮,
花椒辣椒酱油等等等等,
通通加进去直接焖上。因为土豆如果加的太早进去焖的话容易焖烂，所以黎湘是等肉已经焖了半刻钟的时候儿才加进去的。
一揭开锅子,
香飘飘的肉味传的满屋子都是，勾得他们肚子咕咕直叫。
红烧肉这种大菜肯定是要配干饭才好吃的，索性厨房里什么都缺就是不缺饭。中午一大群人吃得那叫一个油光嘴滑。
五花肉就不说了,
还是和以前一样肥而不腻，浓香下饭。里头新加的土豆又绵又软，吸了肉汁还自带了股肉香。光是几块土豆就能配掉一大碗的米饭。
黎湘都没去吃肉，舀的全是土豆，吃得开心极了。
其实就这样平平淡淡的生活也挺不错的，每天认真做菜赚钱教徒弟，闲了就做点美食犒劳犒劳自己。家人和朋友都在身边，还有一个小傻子时不时的送上门让她逗逗乐子。
可惜，她不找事，事却一定会找上她。
年后两个月里，城里的酒楼陆陆续续的都开始推出了和黎记酒楼差不多的菜品。相似度最高的自然是那些汤品。还有一些炒的时蔬和简单的炒菜。
这些都在黎湘的预料之内。
人家厨子多年厨艺也不是摆
133、第133章
设，兴许你刚做出来的时候他们没有见识过会发懵，可时间长了，人家总是能琢磨出窍门儿来的。
不过像自家的那些招牌菜，一般人还真就仿不出来。还有就是像是需要用到淀粉的菜，他们也没办法。
没有用淀粉和过的肉，炒出来的肉那都是柴柴的干巴巴的，没有一丝嫩滑，和自家没法儿比。
黎湘一点儿都不担心，厨房里的几个人却是抓心挠肝的日渐浮躁。尤其是桃子姐妹两，这两日做菜都放错了好几味调料。非得要她摆出师父的架子训了他们一顿，才清醒过来。
不管外头的酒楼如何仿自家的菜，总之自家的客流量没受到多大影响，甚至那些去吃过的客人觉得味道不对又回来了，无形中还替自家固了粉。
厨房里的人安抚好了，苗掌柜又开始郁闷起来。
“东家啊，往年这个时候儿，可是有不少夫人小姐来咱们酒楼订糕点订席面呢。”
春日正好，不管是踏春还是赏花儿，那都是少不了糕点美食的。就算不订糕点，那三楼也会有不少的夫人小姐订下来赏景。
如今却是一点儿动静都没有，苗掌柜总觉着不太对劲儿。
“这有什么难猜的，左不过是被那几家抢去了呗。人家有那个人脉，又有名气，咱们现在都改成酒楼也不做糕点了，那些夫人小姐不来有啥好稀奇的。”
黎湘每日查看账面，并没有客人减少的现象，所以苗掌柜担心的那都不叫事儿。
两个人这前脚才刚讨论，没想到后脚酒楼里便来了位楚夫人要订席面。这会儿大哥嫂子都不在，人家点名要见主事儿的人，也只能黎湘去了。
一推开门，就闻到了一阵清幽宁神的香气，有点熟悉。
三楼的房间除了特地留给自家的那一间有嫂子在熏香，其他房间都是清清淡淡的原木香气。所以这香味是来自那位夫人的……
可她抬眼见了，这位楚夫人长相明艳，叫人一见难忘，她实在是没见过。
“你就是黎湘吧？”
“嗯？夫人认识我？”
“听说过，只是真正见到这还是头一次。”
那楚夫人朝黎湘招招手，让她坐到自己身边。
“我呀，最近可是吃了不少从你这儿出去的好东西，尤其是那个甜豆花，最合我意。”
一说豆花，黎湘顿时福至心灵想起在哪儿闻过这香了。
“您是静慈住持的朋友？”
“不是，不能说是朋友。静慈住持是我的姑姑。”
楚夫人大概是因着静慈的原因对黎湘很是和气，笑着和她解释了自己和姑姑的关系后，直接说起了明日要来酒楼宴客包场的事儿。
“姑姑一直同我夸赞你的手艺，我也尝过你们家做出的豆腐，味道实在不错。所以明日的宴席我想由你亲自来掌勺。”
黎湘没什么意见。
“那您对宴席有什么要求吗？比如要多甜还是要多辣。”
楚夫人一听立刻摇了摇头。
“不要辣，尽量做甜食。也不要
133、第133章
弄的太油，要清爽些，像那个甜豆花就很不错。最好再做几道带鲜花的甜食。春日嘛，宴上得有点意头。”
她说的要求，黎湘都记在了心里。又问了一些有没有要忌吃的东西后，她才将人送出了酒楼。
其实她看出来了，这位楚夫人也并非是一定要在自家酒楼订席，只是她想用玄女庙特有的豆腐来宴客，显得她和静慈的关系不错而已。偏偏这豆腐除了玄女庙，也就自家酒楼有这东西。
听说当年静慈是下嫁，男方兄弟个个都不成器的很。而这位楚夫人瞧着倒是混得不错，其中的弯弯绕绕那肯定深的很。不过这都和自己这个小老百姓没有关系，她只要把明日的春日宴给办好就成。
黎湘在心里默默盘算了下，楚夫人要请的有十二人，订的是常办宴席的廊台。两人一桌，并没有合在一起。
一桌子六道菜，完全小意思。
不过要用鲜花做的菜，她还得去摘些花回来才是。只是黎湘刚下楼就被拉进了厨房里一顿忙活，都抽不出空去采花回来。正好呆子伍乘风来了，便叫她使唤出去采花了。
大好的春光，桃花海棠开的郊外到处都是。伍乘风也不管什么花，反正只要看到了能掰的就掰，不能掰的就买，攒了两大袋子才提回去给了黎湘。
“师父，你弄这么多，不会是要做菜吧？”
“对啊，就是做菜。”
鲜花既然能做糕点，那便也能做菜。可惜桃子杏子早年孤苦，什么好东西都没有见过。黎湘清了清花，将它们一一插到缸子里先养着，拿了一点出来准备做两道吃食，权当给她们试菜了。
“对了四哥，一会儿还要麻烦你出去帮我跑跑，寻些牛奶回来。”
“牛奶……这我知道哪儿有。要多少？”
“一桶两桶都可以，最好让他们明日一早送新鲜的过来。”
黎湘都不记得多久没尝过牛奶的味儿了，真是莫名有些想念。她也是刚刚看到土豆才想要用牛奶来着。
话说牛奶能做的甜点还真不少，像什么双皮奶，奶糕奶冻等等。可惜她不擅长做甜点，知道一大堆名儿也只能是望洋兴叹。
她唯一会的，就是打奶油。
看上去挺鸡肋的，不过在这个时代，一口奶油对甜食爱好者那绝对是足够了。
“师父，这桃花要怎么做菜啊？”
黎湘回过神，看着自己薅下来的一堆桃花有几朵都被捏烂了。罪过罪过，赶紧收拢起来洗干净准备做好吃的。
“现在呢，教你们一道特别特别简单的用花做的菜。”
“什么呀？”
“师傅你和面糊做什么？”
“嗯？还有由诶，莫不是要炸？”
几个人围在一起叽叽喳喳的讨论着，黎湘的面糊也调好了。她直接把花瓣都倒进了面糊里，夹起来就往油锅里放。
滋啦一声，油香和花香同时蔓延出来。
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