第三十二章 炸白条
“草，跑掉了。”
郑飞就感觉到一股大力从水下传来，然后就看到水中出现了一个巨大的水花。
周围摸鱼的人看到这里，那还不知道发生了什么。
“卧槽，快来，这里有一条大鱼。”
“小飞，刚才是什么鱼，看到没有？”
“刚才那条鱼真大，看样子应该是黑鱼。”
“刚才那条鱼最少得有三四斤。”
郑飞也放下抄网，准备下去摸。
刚才那条鱼很大，从那惊鸿一憋来看，是黑鱼没跑了。
郑文武来到他旁边，问道：“刚才那是什么鱼？”
“黑鱼，挺大的，应该没有跑远。”
现在河里到处都是人，以黑鱼的性格，应该不会跑的太远。
看着在水面上来回游动的鲶鱼幼崽，郑飞看都没看。
这些鲶鱼太小了，还没有手指长。
“飞哥，白条要不要？”
河里白条不少，郑文博已经摸到好多这东西了。
“要，多摸点，回去炸着吃。”
听到郑飞要回去炸着吃，郑文武和郑少东上心了。
郑飞做的炸鱼他们还没有吃过，这次说什么都要尝尝。
水里白条太多了，手一下去就摸到一条或者两条白条。
“可惜了，居然没有嘎伢。”
“别想了飞哥，嘎伢已经好几年没有出现在河里了。”
郑飞说的话虽然不大，可是在他旁边摸鱼的郑文博还是听到了。
嘎伢又叫黄辣丁，还有的地方叫做昂刺鱼或者黄丁鱼。
这种鱼，在郑飞上小学的时候，河里面特别的多，那个时候小，那里知道这种鱼会那么好，都是从水里捞出来扔到一边。
印象最深的，还是他有一次不小心踩在了嘎伢上。
被背鳍上的尖刺扎破了脚。
当时他没有当回事，擦了擦血就又下去摸鱼去了。
可是没有几分钟，就感觉肚子疼，跑到河边的土堆后面拉了一次才好。
自从长大了，见识多了，忽然发现以前人见人厌的嘎伢居然没有了。
太可惜了。
野生的嘎伢鱼啊，也不知道是什么味道。
咂了咂嘴，郑飞双手小心的在水里摸索着。
这里离桥近，很多人给小麦玉米打药的时候都会来这里取水。
很多人都会顺手把农药瓶子仍在这里。
随着河水上涨，这些瓶子都会沉入河底。
前面说过，这里在给河道清淤的时候，建造了一座新的石桥，一些破碎的石头就仍在了河里。
玻璃药瓶碰到这些石头，就会造成玻璃瓶碎掉。
这些玻璃慢慢的会陷入淤泥中，等到水不多摸鱼的时候，很多人都会被这些玻璃给划伤。
这也是为什么，郑飞会穿着水靴的原因。
实在是因为他小时候在这里被一块玻璃划到了大脚拇指，那次划的伤口很深，让他记忆深刻。
“我去，这条黑鱼真大。”
郑飞忽然远处传来惊呼声。
抬头看去，发现郑文武双手正抓着一条黑鱼从水里出来。
乖乖，这条黑鱼起码有三四斤。
“水煮鱼有了。”
郑文武笑着对他说道。
“把鱼放桶里，把桶拿远点，别让它蹦出来。”
郑文博说道。
黑鱼劲很大，一不小心就会从水桶里面出来。
时间过的很快。
四个人摸了两个多小时，四个水桶满了两个。
大鱼摸到两条，都是黑鱼，最后那条黑鱼是郑文博摸到的。
大小和郑文武摸到的差不多。
两条黑鱼很大，竖着放进水桶尾巴还露在外面。
这两条鱼大概有六七斤的样子。
另外一桶都是白条，满满的一桶白条，一点水都没有。白条不大，正好回去炸着吃。
“小飞，不在摸会了？”
“呦呵，你们摸的不少类，好家伙，这两条黑鱼真大。”
“摸了这么多鱼，晚上不得喝点。”
“这鱼哪都好，就是废酒。”
“你这话说的我不给你抬杠。”
回去的路上，他们引起了很多人的观看。
碰到一个人都会过来瞅两眼。
回到家，郑飞从厨房拿出两个大盆子。
“你们把白条肚子里面的内脏挤出来，然后放到这个盆子里面，我把这两条黑鱼给做了。”
黑鱼，不知道怎么做的人会觉得很麻烦。
特别是黑鱼身上的粘液，滑不溜秋的，根本就抓不住。
用刀背把鱼敲死，然后用热水浇在黑鱼的身上。
全部浇一遍，然后把鱼放在案板上，用刀把上面的粘液刮干净。
把黑鱼放到案板上，郑飞按着黑鱼，把肚子切开，去除里面的内脏。
然后鱼头鱼尾剁下来放到一边，把菜刀擦拭干净，一手按着鱼身，轻轻划开，鱼肉鱼骨就那么分开了。
以他现在的刀工，处理两条黑鱼也就是几分钟的事情。
把鱼片腌制着，郑飞来到外面给他们帮忙。
弄完这些白条，天也快黑了。
“你们谁给我帮忙烧火？”
“我来×3”
三人谁都想给他烧火，毕竟炸好的鱼能先尝一尝。
郑文博技高一筹，说完就跑进厨房，一屁股坐在墩子上，把地方占了下来。
得，这下不用争了。
郑飞让两人随便玩，他开始做饭。
煤气灶他早早的就买了，就用它来做水煮鱼。
柴火灶就用来炸鱼。
大锅倒油，让郑文博大火烧起来。
在等待油温升上来的时间，郑飞也没有闲着，把炸鱼用的面糊调出来。
有的人炸鱼不喜欢在上面裹面糊，都是直接炸。
这样做也可以，看个人口味。
有的人喜欢吃焦脆一点的，不裹面糊，有的人不喜欢太焦脆的，就裹上面糊，这样炸出来的鱼外焦里嫩。
把调好的面糊放在锅沿上，等到油温上来，把腌制好的白条裹上面糊，一条接一条的放进油锅。
可千万别一下子都倒进去。
那样别人会问你，你这是把外星人炸了吗？
既然要吃外焦里嫩的，那就不用炸的时间太长。
等到时间差不多了，郑飞拿着长长的筷子，眼疾手快的把炸好的鱼夹出来。
把炸好的鱼放在漏勺上，控一下油。
要是上面的油太多，吃起来会很软。
特别是凉了以后，更不好吃了。
刚从超市回来的两人，闻到香味，抱着酒就往厨房钻。
看到两人进来，正在烧火的郑文博笑着说道：“你们俩进来干什么，还不快出去。”
郑飞往后看了一眼，说道：“别急，马上就好。”
油温上来以后，炸鱼的速度会很快。
毕竟都是小鱼，用不了太多的时间。
花了半个多小时时间，一盆子白条就榨好了。
炸好的鱼放了满满一盆子。
金黄酥脆的小鱼在高温下都翘起了尾巴。
郑文博忍不住香味，拿起一个放进了嘴里。
这是什么样的美味。
外表的面糊炸的酥脆，咬下去就听到咔嚓一声，紧接着就是鱼肉的鲜嫩，因为油炸时间把握的很好，鱼肉没有那么的老，吃起来嫩嫩的，好吃到爆。
“行了，等会在吃，你把这碗鱼送回家去，让叔婶尝尝。”
“你们两人快进来，你们一人一碗，让家人尝尝。”
郑文武和郑少东端着冒尖的炸鱼，深深的吸了一口气。
好香啊。
这炸鱼就是香。
看他们这样子，郑飞说道：“你们可别偷吃啊，别到时候送到家只剩下一个空碗。”
“赶紧去吧，我去给凤霞婶子送一碗，等你们回来，这水煮鱼也差不多了。”
听到这话，三人端着鱼就往家走。
来到凤霞婶子家的时候，她正在给小虎做饭。
小虎是凤霞婶子的儿子，今年八岁。
小家伙长的很壮实，嘴也很甜，看到郑飞过来，一口一个飞哥。
李凤霞听到声音，从厨房出来，手里还拿着锅铲。
“小飞，你怎么把鱼端过来了，你们吃就好了。”
“婶子，我们摸的鱼多，够吃。”
把鱼倒出来，郑飞说了两句话就回去了。
煤气灶还开着呢。
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郑飞就感觉到一股大力从水下传来，然后就看到水中出现了一个巨大的水花。
周围摸鱼的人看到这里，那还不知道发生了什么。
“卧槽，快来，这里有一条大鱼。”
“小飞，刚才是什么鱼，看到没有？”
“刚才那条鱼真大，看样子应该是黑鱼。”
“刚才那条鱼最少得有三四斤。”
郑飞也放下抄网，准备下去摸。
刚才那条鱼很大，从那惊鸿一憋来看，是黑鱼没跑了。
郑文武来到他旁边，问道：“刚才那是什么鱼？”
“黑鱼，挺大的，应该没有跑远。”
现在河里到处都是人，以黑鱼的性格，应该不会跑的太远。
看着在水面上来回游动的鲶鱼幼崽，郑飞看都没看。
这些鲶鱼太小了，还没有手指长。
“飞哥，白条要不要？”
河里白条不少，郑文博已经摸到好多这东西了。
“要，多摸点，回去炸着吃。”
听到郑飞要回去炸着吃，郑文武和郑少东上心了。
郑飞做的炸鱼他们还没有吃过，这次说什么都要尝尝。
水里白条太多了，手一下去就摸到一条或者两条白条。
“可惜了，居然没有嘎伢。”
“别想了飞哥，嘎伢已经好几年没有出现在河里了。”
郑飞说的话虽然不大，可是在他旁边摸鱼的郑文博还是听到了。
嘎伢又叫黄辣丁，还有的地方叫做昂刺鱼或者黄丁鱼。
这种鱼，在郑飞上小学的时候，河里面特别的多，那个时候小，那里知道这种鱼会那么好，都是从水里捞出来扔到一边。
印象最深的，还是他有一次不小心踩在了嘎伢上。
被背鳍上的尖刺扎破了脚。
当时他没有当回事，擦了擦血就又下去摸鱼去了。
可是没有几分钟，就感觉肚子疼，跑到河边的土堆后面拉了一次才好。
自从长大了，见识多了，忽然发现以前人见人厌的嘎伢居然没有了。
太可惜了。
野生的嘎伢鱼啊，也不知道是什么味道。
咂了咂嘴，郑飞双手小心的在水里摸索着。
这里离桥近，很多人给小麦玉米打药的时候都会来这里取水。
很多人都会顺手把农药瓶子仍在这里。
随着河水上涨，这些瓶子都会沉入河底。
前面说过，这里在给河道清淤的时候，建造了一座新的石桥，一些破碎的石头就仍在了河里。
玻璃药瓶碰到这些石头，就会造成玻璃瓶碎掉。
这些玻璃慢慢的会陷入淤泥中，等到水不多摸鱼的时候，很多人都会被这些玻璃给划伤。
这也是为什么，郑飞会穿着水靴的原因。
实在是因为他小时候在这里被一块玻璃划到了大脚拇指，那次划的伤口很深，让他记忆深刻。
“我去，这条黑鱼真大。”
郑飞忽然远处传来惊呼声。
抬头看去，发现郑文武双手正抓着一条黑鱼从水里出来。
乖乖，这条黑鱼起码有三四斤。
“水煮鱼有了。”
郑文武笑着对他说道。
“把鱼放桶里，把桶拿远点，别让它蹦出来。”
郑文博说道。
黑鱼劲很大，一不小心就会从水桶里面出来。
时间过的很快。
四个人摸了两个多小时，四个水桶满了两个。
大鱼摸到两条，都是黑鱼，最后那条黑鱼是郑文博摸到的。
大小和郑文武摸到的差不多。
两条黑鱼很大，竖着放进水桶尾巴还露在外面。
这两条鱼大概有六七斤的样子。
另外一桶都是白条，满满的一桶白条，一点水都没有。白条不大，正好回去炸着吃。
“小飞，不在摸会了？”
“呦呵，你们摸的不少类，好家伙，这两条黑鱼真大。”
“摸了这么多鱼，晚上不得喝点。”
“这鱼哪都好，就是废酒。”
“你这话说的我不给你抬杠。”
回去的路上，他们引起了很多人的观看。
碰到一个人都会过来瞅两眼。
回到家，郑飞从厨房拿出两个大盆子。
“你们把白条肚子里面的内脏挤出来，然后放到这个盆子里面，我把这两条黑鱼给做了。”
黑鱼，不知道怎么做的人会觉得很麻烦。
特别是黑鱼身上的粘液，滑不溜秋的，根本就抓不住。
用刀背把鱼敲死，然后用热水浇在黑鱼的身上。
全部浇一遍，然后把鱼放在案板上，用刀把上面的粘液刮干净。
把黑鱼放到案板上，郑飞按着黑鱼，把肚子切开，去除里面的内脏。
然后鱼头鱼尾剁下来放到一边，把菜刀擦拭干净，一手按着鱼身，轻轻划开，鱼肉鱼骨就那么分开了。
以他现在的刀工，处理两条黑鱼也就是几分钟的事情。
把鱼片腌制着，郑飞来到外面给他们帮忙。
弄完这些白条，天也快黑了。
“你们谁给我帮忙烧火？”
“我来×3”
三人谁都想给他烧火，毕竟炸好的鱼能先尝一尝。
郑文博技高一筹，说完就跑进厨房，一屁股坐在墩子上，把地方占了下来。
得，这下不用争了。
郑飞让两人随便玩，他开始做饭。
煤气灶他早早的就买了，就用它来做水煮鱼。
柴火灶就用来炸鱼。
大锅倒油，让郑文博大火烧起来。
在等待油温升上来的时间，郑飞也没有闲着，把炸鱼用的面糊调出来。
有的人炸鱼不喜欢在上面裹面糊，都是直接炸。
这样做也可以，看个人口味。
有的人喜欢吃焦脆一点的，不裹面糊，有的人不喜欢太焦脆的，就裹上面糊，这样炸出来的鱼外焦里嫩。
把调好的面糊放在锅沿上，等到油温上来，把腌制好的白条裹上面糊，一条接一条的放进油锅。
可千万别一下子都倒进去。
那样别人会问你，你这是把外星人炸了吗？
既然要吃外焦里嫩的，那就不用炸的时间太长。
等到时间差不多了，郑飞拿着长长的筷子，眼疾手快的把炸好的鱼夹出来。
把炸好的鱼放在漏勺上，控一下油。
要是上面的油太多，吃起来会很软。
特别是凉了以后，更不好吃了。
刚从超市回来的两人，闻到香味，抱着酒就往厨房钻。
看到两人进来，正在烧火的郑文博笑着说道：“你们俩进来干什么，还不快出去。”
郑飞往后看了一眼，说道：“别急，马上就好。”
油温上来以后，炸鱼的速度会很快。
毕竟都是小鱼，用不了太多的时间。
花了半个多小时时间，一盆子白条就榨好了。
炸好的鱼放了满满一盆子。
金黄酥脆的小鱼在高温下都翘起了尾巴。
郑文博忍不住香味，拿起一个放进了嘴里。
这是什么样的美味。
外表的面糊炸的酥脆，咬下去就听到咔嚓一声，紧接着就是鱼肉的鲜嫩，因为油炸时间把握的很好，鱼肉没有那么的老，吃起来嫩嫩的，好吃到爆。
“行了，等会在吃，你把这碗鱼送回家去，让叔婶尝尝。”
“你们两人快进来，你们一人一碗，让家人尝尝。”
郑文武和郑少东端着冒尖的炸鱼，深深的吸了一口气。
好香啊。
这炸鱼就是香。
看他们这样子，郑飞说道：“你们可别偷吃啊，别到时候送到家只剩下一个空碗。”
“赶紧去吧，我去给凤霞婶子送一碗，等你们回来，这水煮鱼也差不多了。”
听到这话，三人端着鱼就往家走。
来到凤霞婶子家的时候，她正在给小虎做饭。
小虎是凤霞婶子的儿子，今年八岁。
小家伙长的很壮实，嘴也很甜，看到郑飞过来，一口一个飞哥。
李凤霞听到声音，从厨房出来，手里还拿着锅铲。
“小飞，你怎么把鱼端过来了，你们吃就好了。”
“婶子，我们摸的鱼多，够吃。”
把鱼倒出来，郑飞说了两句话就回去了。
煤气灶还开着呢。
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